Fish Recipes |
Print
clock clock icon cutlery cutlery icon flag flag icon folder folder icon instagram instagram icon pinterest pinterest icon facebook facebook icon print print icon squares squares icon heart heart icon heart solid heart solid icon
2 blikkies 340g Tuna stukke, gedreineer125 ml mayonnaise60 ml volroom jogurt of suurroom½ rooi ui, fyngekap1 blik kekerertjies, gedreineer en gespoel15 ml kappertjiesaad3 stingels seldery, fyngekap80 g sagte kruieblaartjiesGerasperde skil van 1 suurlemoen
4 eiers, saggekook8 heel bros slaaiblare (vir die “bakkies”)125 ml pampoensaad, gerooster
Meng die tuna, mayonnaise, jogurt, ui, kekerertjies, kappertjiesaad en seldery saam en geur met sout en peper. Strooi die kruie en die suurlemoen skil oor. Verdeel dit saam met die eiers tussen die brosblaar-“bakkies” en strooi die pampoensaad oor. Sit voor met suurlemoenwiggies vir ‘n ligte ete of meng alles saam en sit voor in geroosterde tortillas vir ‘n meer vullende gereg.
Fish Recipes |
Print
clock clock icon cutlery cutlery icon flag flag icon folder folder icon instagram instagram icon pinterest pinterest icon facebook facebook icon print print icon squares squares icon heart heart icon heart solid heart solid icon
30 ml botter1 ui, dun gesny1 rooi soetrissie, ontpit en dun gesny10 ml kerriepoeier2 ml borrie2 ml komyn250 ml witrys500 ml vis- of groente aftrekselSout en varsgemaalde swartpeper na smaak
1 blik (170g) tuna, gedreineer375 ml bevrore ertjies3 gekookte eiers, afgedop en in wiggies gesny
1. Verhit die botter in ʼn pan en braai die ui en soetrissie daarin tot sag.
2. Voeg die kerriepoeier, borrie en komyn en braai tot geurig.
3. Voeg die rys en braai tot die ryskorrels met ʼn vet-en-speseryelagie bedek is.
4. Voeg die aftreksel by en geur liggies met sout en peper.
5. Verhit tot kookpunt, draai die hitte laag en bedek die pan.
6. Prut vir ongeveer 20 minute oor lae hitte tot die rys al die vloeistof geabsorbeer het.
7. Voeg die tuna en ertjies by en meng liggies deur.
8. Bedek en laat stoom vir nog 5-10 minute.
9. Rond af met wiggies gekookte eier en sit voor met slaai.
Fish Recipes |
Print
clock clock icon cutlery cutlery icon flag flag icon folder folder icon instagram instagram icon pinterest pinterest icon facebook facebook icon print print icon squares squares icon heart heart icon heart solid heart solid icon
1 vars snoek, sowat 2kgsout en varsgemaalde swartpeper na smaak
Appelkoosbedruipsous
50 ml (3 eetlepels) botter, gesmelt50 ml (3 eetlepels) kookolie15 ml (1 eetlepel) gladde appelkooskonfyt1 knoffelhuisie, gekneus15 ml (1 eetlepel) suurlemoensap
Meng bestandele vir bedruipsous.
Vlek snoek en plaas dit op ‘n geoliede toeknyprooster.
Rooster sowat 25min met velkant na onder oor koel kole en bedruip gereeld.
Geur met sout en peper en sit onmiddelik voor.
Notes
Variasie
Appelkoosbedruipsous maak heerlik saam met gabeljou, koningklip en leervis.
Wenk
‘n Gewilde bykos by gebraaide snoek is heel patats wat in foelie tussen die kole gaargemaak word.
